Cette huile vierge de noix biologique est obtenue par extraction à froid à partir d’une sélection rigoureuse de cerneaux de noix Franquette Bio. Le pressage est réalisé dans une presse à vis, sans chauffage, afin de préserver toutes les qualités naturelles, aromatiques et nutritionnelles du fruit.

Après extraction, l’huile repose durant trois semaines de décantation naturelle, avant d’être filtrée puis mise en bouteilles. Ce procédé permet d’obtenir une huile subtile, fine et délicatement parfumée, fidèle au goût originel de la noix.

Elle s’utilise exclusivement à froid, en assaisonnement, pour accompagner les légumes crus, cuits ou grillés, les salades, les endives, asperges, betteraves, lentilles, mais aussi les tartares, carpaccios, ou encore un fromage de chèvre.

⚠️ L’huile de noix ne se cuit pas et craint l’acidité du vinaigre. À conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit frais ou au réfrigérateur après ouverture.

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